全区肉类产品生产企业：
    为进一步规范建安区肉类产品生产企业的经营行为，维护良好市场环境，保障人民群众食品安全和消费权益，特提醒告诫如下：
    一、严格遵守法律法规，确保食品安全
    企业应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，履行食品安全主体责任和义务，诚信自律，对社会和公众负责，确保生产的肉类产品符合食品安全标准。
    二、严格落实食品安全主体责任，确保责任到位。
    企业要合理配备食品安全总监和食品安全员，制定有针对性的食品安全风险管控清单，按规定落实“日管控、周排查、月调度”机制。
    三、加强原料管理，确保原料安全
    企业应加强对肉类产品原料的采购、储存和使用管理，确保原料来源合法、质量可靠。严格执行进货查验记录制度，严禁采购、使用来源不明，不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。
    四、加强生产过程控制，确保产品安全
    企业应加强生产过程控制，严格依照法律法规、标准规范等要求进行生产，严把生产环境关、过程控制关、出厂检验关、贮存销售关，按照相关规定对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自查评价，保障食品安全。
    五、加强产品检验，确保产品质量
    企业应建立完善的产品质量检验制度，对出厂的产品进行严格检验，确保产品符合相关标准后方可出厂销售。确保产品来源可查、去向可追。发现问题及缺陷产品及时召回，并立即向辖区监管所报告，依法承担相应责任。积极妥善处理投诉举报，虚心接受消费者建议，树立诚实守信的企业形象，共同营造良好的食品安全消费环境。
    六、加强标签管理，确保真实标注
    企业要严格按照《食品安全法》等法律法规以及GB7718等相关食品安全国家标准的规定进行标识标注，规范标注食品名称，真实标注生产日期和保质期，完整标注配料表成分，要按照加入量的递减顺序列出各种原料。
    七、加强行业自律，共同维护市场秩序
    企业应积极参与行业自律活动，共同维护肉类产品市场秩序，抵制不正当竞争行为，对于发现的违法违规行为，要及时举报，共同维护行业健康发展。
    各肉类产品生产企业要认真落实上述要求，积极开展自查整改，进一步规范生产经营行为。对提醒告诫后仍不整改的，我局将依法进行查处。欢迎社会各界和群众对肉类产品生产经营者进行监督，发现违法违规行为，请拨打12315热线进行投诉举报。


                                                    建安区市场监督管理局
                                                        2024年5月20日