冬日暖阳穿透林间，在建安区椹涧乡颖汝干渠北岸，一片法桐林地正迎来忙碌的丰收时刻。“椴木香菇口感厚实，有韧性，香气浓郁，营养价值比较高，干菇市场价每斤四五十元。”1月28日上午，椴木香菇种植基地负责人张小飞，正在和几名工人一起，熟练地从一排排椴木上摘下朵朵圆润饱满的鲜菇。

林地里人影穿梭，刚摘下的香菇很快被送入临时分拣点。工人们手指翻飞，按品相迅速分类，随后一批批鲜菇被送进烘干车间。机器低声轰鸣，热风徐徐流动，鲜菇在水分散失中渐渐定型，转化成色泽棕黄、香气浓郁的干菇——它们即将被发往各地市场，走上千家万户的餐桌。

“这段时间天气好，香菇出得格外好，一天能采收200多斤呢。”张小飞拿起一朵干菇说，由于该基地的香菇品质出众，每年采收季，福建、河南鲁山等地的收购商都会主动上门拉货。

张小飞告诉记者，2023年，他先后到南阳、湖北等地考察椴木香菇产业，发现这行种植人少、前景好，便决心试一试。2024年3月，他承包下这30亩法桐林地，先行投入80万元，试种15亩椴木香菇。

“这6万根椴木都是从湖北、洛阳等地的山区购买的，每根1.2米长，先在木头上打三四十个孔，然后往孔里‘点菌种’、养菌丝。”张小飞解释，椴木香菇生长周期较长，加上菌丝发育等过程，2年才能采收，但一根椴木可连续使用六七年。从去年10月份，基地开始第一次采收香菇，采收期可持续到今年4月份。

种植过程离不开精细管理。温度需保持在十几摄氏度，浇水、保温、散热都要跟上。基地日常用工需要七八个人，到采收旺季得请30多人帮忙，一年能为周边群众增加收入7万元左右。

“采菇、分拣不算重活，咱们妇女老人都能干，多劳多得。开工就挣钱，日子比蜜甜！”正在采菇的村民张桂丽笑着说。

如今在建安区，像这样的食用菌基地正逐渐增多。该区通过建基地、引企业、延链条，推动产业从“零星种植”转向“集聚发展”，从“单一鲜销”转向“精深加工”，初步形成种植、加工、销售一体化的产业体系，让小菌菇真正成为撬动乡村振兴的“致富菌”。

张小飞表示，下一步，该基地将引进深加工设备，开发菌菇干货等产品，打造一个集生产、加工、销售于一体的综合基地。