正值2021年秋季开学季，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，保障师生的饮食安全和身体健康，护航“开学第一餐”。近日，许昌市建安区市场监督管理局副局长陈红杰，带领食品安全监管股工作人员对全区开展秋季学校食堂食品安全专项工作进行了检查指导。

此次检查内容包括，各学校食堂是否有实际有效的食品安全突发事件应急处置预案并熟悉处置过程，新冠肺炎疫情防控相关要求，餐（饮）具清洗消毒，校长（园长）负责制等落实情况，以及“互联网＋明厨亮灶”等重点内容，督促学校食堂、周边食品经营者严格落实疫情防控制度，持续规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐销售、食品留样、清洗消毒等全过程管理，严格规范餐饮服务食品安全操作，定期开展自查自纠，重点检查假期后重新使用的工器具和餐饮具等清洗消毒情况及食堂库存的主副食品、调料品等食品卫生管理情况，消除各类食品安全隐患，保障师生饮食安全。

当天检查中，发现个别学校主要存在厨房操作台未清洗干净、厨房标识标牌张贴不规范等现象，对发现的问题现场责令整改，并安排属地市场监管所执法人员对学校食品安全知识及操作规范等进行专题指导与培训。

陈红杰要求各市场监管所、对辖区所有各级各类学校及托幼、托育机构食堂、学校食堂配送中心开展全覆盖监督检查，督促各学校负责人加强对食堂从业人员的教育培训，提高食品安全意识，按要求加强食品存储方面的自查，做到“周周清”，确保没有“三无”、过期、变质食品。

同时，执法人员还要对辖区各学校内有食品小超市、小食品店、小餐饮店等单位开展检查，发现有在学校内开设的及时进行劝导，按照教育部门相关要求进行关闭。

通过此次学校食堂食品安全专项检查，进一步落实食品安全主体责任制，确保了建安区校园秋季开学季的食品安全工作不留死角，全力保障广大师生饮食用餐安全。下一步，建安区市场监督管理局将继续做好食品安全监管工作，对学校整改情况进行核实，对限期整改不到位或存在违法行为的经营单位依法查处。