春节将至，建安区市场监管局针对承接年夜饭业务的餐饮单位，全面启动“年夜饭”食品安全专项检查，督促餐饮单位实行年夜饭承办报备制，并签订承诺书及食品安全保障意见书，明确年夜饭要明码标价，让老百姓春节外出就餐吃得放心、吃得安心。

排查风险隐患，织密“监管网”。全面摸排辖区“年夜饭”承接情况，初步统计预订桌数、预估就餐人数、保障能力等信息，为精准监管打好基础；另一方面，深入许昌北海大酒店有限责任公司、许昌市建安区谷氏餐饮有限公司等“年夜饭”承办重点企业，对经营证照、进货查验、加工场所环境卫生、操作过程、从业人员健康管理、复用餐饮器具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理使用等方面进行全面检查，进一步督促企业加强全过程风险管控。目前已检查“年夜饭”服务企业16家，消除风险隐患7个。

压实主体责任，拧紧“安全阀”。督促餐饮服务单位认真落实食品安全主体责任，规范餐饮服务行为，诚实守法经营，确保食品安全，同时与承办“年夜饭”的餐饮单位签订食品安全责任承诺书，要求各餐饮服务单位严把食材安全关、从业人员卫生关、菜品留样关，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，全面防范群体性食品安全事件发生。

倡导绿色消费，树立“尚俭风”。强化餐饮消费宣传，要求各餐饮服务单位切实履行反食品浪费责任，引导消费者按需适量点餐，防止餐饮浪费。鼓励各餐饮单位主动提供“半份菜”“小份菜”，引导消费者使用“公勺公筷”，积极营造“厉行节俭、反对浪费”良好氛围。

畅通投诉举报渠道，通过民生热线、网络平台等方式广泛收集群众关于年夜饭食品安全的投诉举报信息。对每一起举报线索，均及时进行核实与处理，做到有诉必查、有查必果，并将处理结果及时反馈给举报人。